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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。