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　　做法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再
加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖 焖。