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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 
大火煮开后转中 火

。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。