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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。