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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱
 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖
焖。