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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮 
到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。