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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 软 ，拍裂 一小块姜 ，热锅，用
姜块 在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时， 下盐调味即  可品尝。