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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大
火煮开后转中 
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。