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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。