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7|樱井知香

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏 米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅

，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个  半小时，下
盐调味即可品 尝。