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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。