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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒 1分 钟 左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。