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　　做法：春笋切 
成片后加少
许盐  捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽 、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开

后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 

上锅盖焖。