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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。