日日夜夜瑟
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　　 做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后

用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。