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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片 、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。