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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
 生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。