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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放
两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水， 放入煎  煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲

一个半小时，下盐调味即可品
尝。