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　　做法


：春笋切成片后 加少
 许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，盖上
锅 盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。