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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒  1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。