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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块
在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至 微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮 沸，转中小火煲一个 
半小时，下盐调 味即可品尝。