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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后 
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。