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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油

，放 入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。