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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切 成段。锅烧  热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后

转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。