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　　做法：春笋  切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。