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人人干合集

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。