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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。