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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。