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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入 2
勺 油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加  入少 量清水半 掩
住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。