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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切 片，葱切
成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。