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　　做
 法： 春笋切成片

 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。