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　　做
法： 
洗净
宰好鲫鱼，洗净 淮

山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可品尝。