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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清水 把陈皮
泡
 软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六  成热下鱼 ，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。