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　　做 法：春笋切成 片 后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。