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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜 切片，葱切成段。 锅烧热
，倒
 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。