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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后 用清水浸泡，
生姜
切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。