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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。