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做法： 春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。