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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、  蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。