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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧  热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火
。 煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。