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　　 做法 ：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两  勺油，待 油六
成热下 鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 
转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。