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　　做法：春笋切成片后加少许 盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽
、老 抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。