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　　做法：春笋 
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒

入 2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。