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　　做法：
春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油 ，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住
  春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。