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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。