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　　做
法：春笋切成片 
后 加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺 油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖
上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时


盖上锅盖焖。