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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段
 。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。