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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半 掩住春笋，
 盖上 锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。