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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅 烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。