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　　做法：春笋切成片后加少许
 
盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生  姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。